Menù di Pasqua
Uova di quaglia croccanti, asparagi bianchi e fegato grasso Tataki di manzo, crema di peperoni del Piquilo, capperi di Pantelleria e alici dell’Adriatico Cappellacci ripieni di capriolo, crema di porcini e punte di asparagi in tempura Costolette d’agnello al Verdicchio, le sue animelle, e il tortino di patate Dolce al latte,…