Uova di quaglia croccanti, asparagi bianchi e fegato grasso
Tataki di manzo, crema di peperoni del Piquilo, capperi di Pantelleria e alici dell’Adriatico
Cappellacci ripieni di capriolo, crema di porcini e punte di asparagi in tempura
Costolette d’agnello al Verdicchio, le sue animelle, e il tortino di patate
Dolce al latte, colomba e crema di cocco
Piccola Pasticceria
________________
Euro 50 per persona