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Entree’

Crudo di manzo dell’ Appennino centrale alla puttanesca

Animelle di vitello in padella, fondente di porro, carciofi e touille di patate

Crema di porcini con uova alla neve e lamelle di tartufo nero

Cannelloncini di frittatina con ricotta di pecora ed asparagina selvatica

Sella di capriolo alle erbe aromatiche, crema di scalogni e prosciutto, pioppini ed olive nere

Brownie alla ricotta e cocco, crema al lime e gelato ai lamponi

Piccola Pasticceria

 

Euro 75 per persona

 

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