La domenica di Pasqua 2023

 

Tartare di capriolo, fondutina cacio e pepe, fave di finocchietto selvatico

Costoletta d’Agnello croccante, crema di cavolfiore e indivia stufata

Crema di cipolle borettane, mousse di caprino e cipolle fritte

Risotto affumicato al ragù bianco d’anatra

Filetto di vitello da latte in crosta, funghi, radicchio tardivo e crema di porro

Cheesecake alla newyorkese, frutta secca caramellata allo sherry e salsa alle amarene

75 euro a persona

Scarica il menu in pdf