MENU CENONE DI SAN SILVESTRO

• La nostra amuse bouche
• Crudità di ricciola, vinaigrette al mango e quinoa soffiata
• Cevice di tonno, cetrioli e pomodoro
• Capesante, chips, crema di mele e patate affumicate
• Cappelletti al granchio reale nel suo brodo
• Trottole al ragù di triglie
• Sogliola alla mugnaia con variazione di zucchine ed erbe agrumate
• Halvà alle carote e gelato al pistacchio di Bronte
• Piccola pasticceria e panettone artigianale
• A mezzanotte Champagne e Fuochi d’artificio in corte
• Dopo la mezzanotte: Lenticchie come da tradizione

Euro 130 a persona