Capodanno 2019/2020
Menù di San Silvestro 2020 Millefoglie di salmone in diverse consistenze, touille di patate e salsa verde alla senape di Dijon Ventresca di tonno rosso alla vinaigrette di pepe verde su sughetto di peperoni e Jamon Iberico Uovo bazzotto, fonduta di parmigiano e tartufo bianco di Acqualagna Cappelletti ripieni di cotechino in…
Il nostro menu di Natale 2019
Menù di Natale 2019 Uova di quaglia croccanti, fonduta di Reggiano di Vacche Rosse e scaloppa di fegato d’oca Quaglia arrostita, fondente di patate, scalogni ed olive nere Crema di patate e rafano con sfilacci di maialino Iberico Tortelloni ripieni di taleggio della Valsassina, pioppini e dadolata di tartufo nero Anatra arrostita con salsa…
Capodanno 2018/2019
Menù di San Silvestro 2018 Trancetto di spigola con purea di porri e caviale Capesante arrostite, indivia, pinoli e tartufo bianco Medaglione di Baccalà su fondente di patate, cialda di Reggiano ed olive nere Millefoglie di pasta, melanzane e pesce spada Cappellacci ripieni al “Crostone Toscano”, fonduta di parmigiano e balsamico tradizionale di Modena Sella…
Natale 2018 da Saviotti
Menù di Natale 2018 L’uovo alla Carbonara Sella d’agnello alle erbe, fondente di patate, scalogni ed olive nere Tortelli ripieni di ricotta di pecora su crema di castagne e tartufo nero Uncinato Ravioli d’oca, leggermente affumicati, su crema di pistacchi di Bronte Stracotto di manzo in salsa Daube Crostatina ripiena di marroni, mousse di…
PASQUA 2018
La pasqua 2018 da Saviotti presenta sempre grandi sorprese! Un saluto da tutto lo staff.
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San Valentino 2018
Per tutti gli innamorati riserviamo un menu speciale. Buon San Valentino